желе:

• 400 мл абрикосов в сиропе
• 10 г желатина
• 3 ст.л. сахара

соус:

• 300 г клубники
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. крахмала

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Затем его довести до кипения, но не кипятить.

Абрикосы нарезать кубиками.

Сироп (в котором были абрикосы) развести водой так, чтобы получилось 500 мл. Добавить сахар, размешать до исчезновения крупинок.

Добавить в сироп абрикосы.

Добавить желатин, перемешать.

Разлить в формочки, поставить в холодильник до полного застывания (5-7 часов).

Когда желе застынет, можно приготовить соус. Клубнику положить в блендер.

Взбить. Если блендера нет, ягоду можно протереть через сито.

Добавить в клубнику 150 мл воды, сахар, поставить на огонь, довести до кипения.

Крахмал развести в 100 мл воды.

В кипящий соус добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня. Остудить.

Желе выложить на тарелочки. Чтобы желе легче было вынуть из формочек, формочки можно на несколько секунд опустить в горячую воду (следить, чтобы вода не попала в желе).

Полить соусом. При желании, посыпать тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

• 200 мл клубничного сока (компота, сиропа)
• 200 мл молока
• 4 ст.л. желатина (без верха)
• сахар по вкусу

Желатин замочить в 1 стакане холодной кипяченой воды на 1 час.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.

В клубничный сок (вместо клубничного можно добавить любой сок по вкусу) добавить сахар по вкусу и половину желатина, перемешать.

В молоко также добавить сахар по вкусу и оставшийся желатин.

На дно формочек налить клубничный сок слоем 0.5-1 см. Поставить в холодильник до полного застывания.

Затем налить молоко слоем 0.5-1 см. Поставить в холодильник до полного застывания.

Таким образом наливать сок и молоко до тех пор, пока формочки не заполнятся.

Приятного аппетита!

• 300 г (1 стакан) малины (свежей или замороженной)
• 500 мл молока
• 200 г мороженого
• 3 ст. л. сахара

Малину положить в кастрюльку, добавить сахар.

Довести до кипения.

Затем малину протереть через сито и охладить.

В охлажденную малину добавить молоко и мороженое.

Взбивать миксером в течение 2-3 минут. Готовый коктейль разлить по бокалам.

Приятного аппетита!

• 300 г моркови
• 50 г сахара
• 250 г детского пюре (фруктового)
• 200 мл сливок или молока

Морковь натереть на мелкой терке.

В блендер положить морковь, пюре, сливки и сахар.

Все хорошо взбить.

Приятного аппетита!

• 200 г молочного шоколада
• 400 мл молока
• 20 г желатина
• 3 ч.л. растворимого кофе
• 100-150 г сахара
• 3 ст.л. сметаны (не жирной)
• 150 г орехов (по вкусу)

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Смешать молоко, кофе, сахар.
Поставить на водяную баню, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.

Добавить шоколад, размешать.

Добавить желатин, нагревать до тех пор, пока он не растворится.
Массу убрать с огня. Охладить.

Орехи положить в блендер.

Измельчить.
Если блендера нет, орехи порубить ножом.

В охлажденную шоколадную массу добавить сметану, взбить.

Добавить орехи, перемешать (часть орехов можно отложить для украшения).

Массу разложить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.
При подаче посыпать орешками.

Приятного аппетита!

• 1 литр молока
• 100 г шоколада (молочного или горького – по вкусу)
• 100 г манной крупы
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 1 ст.л. сливочного масла

Молоко довести до кипения.

Добавить шоколад, хорошо перемешать, чтобы он растворился.

В кипящее молоко с шоколадом, тонкой струйкой, при постоянном помешивании, засыпать манку.

Следом добавить сахар и ванильный сахар.
Варить на небольшом огне до загустения (примерно 5-7 минут).

Массу охладить.
Добавить масло.

Хорошо взбить (точное время взбивания не подскажу).

Разложить мусс по формочкам или креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый мусс можно посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

• 5 стаканов (по 200 мл) разноцветного сиропа
• 5 ст.л. (без верха) желатина

Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

После этого желатин разделить на 5 частей, добавить в сироп, размешать.

На дно формочек налить сироп слоем около 1 см. Поставить в холодильник до полного застывания (около 30 минут).

Затем налить сироп другого цвета, снова поставить в холодильник.

Таким образом, чередуя, вылить весь сироп. Поставить в холодильник. Готовое желе вынуть из формочек, опустив их в горячую воду на несколько секунд.

Приятного аппетита!

• 3 апельсина
• 250 г сахара
• 35 г желатина

Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Из апельсинов выжать сок.

Корки крупно нарезать.

Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут.

После этого процедить, охладить до 40-50 градусов.
Затем добавить сахар и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить.

Добавить выжатый сок. Снять с огня.

Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

• 200 г клюквы
• 200 г сахара
• 60 г (4 ст.л.) манной крупы

Клюкву вымыть и отжать сок. Сок убрать, он нам не понадобится.

Отжимки залить 450 мл воды, проварить 10 минут.

Процедить.

В готовый отвар добавить сахар, довести до кипения.

Затем тонкой струйкой всыпать, непрерывно помешивая, манную крупу и проварить 10-15 минут.

Массу охладить и взбить до устойчивой пены.
Мусс разлить по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

• 500 г тыквы (почищенной)
• 100 г сахара
• 1 лимон

Тыкву натереть на мелкой терке.

Сахар вскипятить с 1 л воды.

В воду с сахаром положить тыкву, довести до кипения и охладить.

Из лимона выжать сок и добавить его к тыкве.

Массу взбить в блендере (или миксером).

Приятного аппетита!